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Farinata genovese è una ricetta storica dalla Liguria preparata con farina di ceci combinato con acqua, la farina e il sale. Per la cottura nel forno a legna Foto stock - Alamy
Giuseppe Vesi - DECALOGO DELLA COTTURA CON FORNO A LEGNA PER LA PIZZA NAPOLETANA. 1) La temperatura che il forno deve raggiungere è prevista tra i 460/480 gradi , preferibilmente utilizzare legna
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